Il marchio collettivo “Prodotto Certificato dell’Alto Adriatico ” (PCAA), di cui è titolare la Regione Emilia-Romagna, è finalizzato a valorizzare l’elevato livello qualitativo e la rintracciabilità dei prodotti ittici della pesca e dell'acquacoltura, con particolare riferimento alla salvaguardia dell’ambiente e della salute dei consumatori.

Il marchio PCAA  dà visibilità ad un sistema di produzione, certificato da appositi organismi di controllo, che tiene nella massima considerazione la biodiversità, il rispetto dell’ambiente, le caratteristiche di freschezza e di igiene dei prodotti.

Il marchio è concesso in uso a produttori, commercianti, trasformatori e distributori che si impegnano a rispettare il regolamento d’uso che definisce le condizioni e le modalità per la richiesta e la concessione del marchio, e gli standards qualitativi fissati dalla Regione in specifici "Disciplinari di produzione", che individuano i requisiti di conformità del prodotto, del processo produttivo e dei relativi controlli.

Possono essere marchiati PCAA numerosi prodotti: dai molluschi e crostacei, al pesce catturato in mare aperto o allevato in modo estensivo nelle valli, fino ai prodotti della lavorazione e trasformazione.
Pertanto il prodotto PCAA può essere allevato, pescato, conservato, lavorato, commercializzato, cucinato,  interessando tutta la filiera produttiva, dalle acque al piatto del consumatore.

Piergiorgio Vasi
responsabile del progetto
Tel. 051/6396353
Email pvasi@regione.emilia-romagna.it

Renata Pellegrino
referente delle procedure amministrative di concessione
Tel. 051/6396567
Email: rpellegrino@regione.emilia-romagna.it 

Carmen Guerriero
referente della promo-valorizzazione del marchio
Tel. 051/6396211
Email cguerriero@regione.emilia-romagna.it

Segreteria del Servizio Economia Ittica
Tel. 051/6396429
Fax 051/6396584
Email: pesca@regione.emilia-romagna.it
Email certificata: pesca@pestacert.regione.emilia-romagna.it